Hele Aile Tarihi

Danimarka'da Başladı

Ailenin misafirperverlik hikayesi, şehrin en ikonik adreslerinden birinde, Kopenhag'da başladı. Philip'in büyükbabası Ernst Weinold, 1935'ten 1970'e kadar Grand Hotel'in sahibiydi. Otel, Kopenhag'ın ünlü Tivoli Bahçeleri'nin hemen yanında yer alıyordu ve Avrupa seyahatlerinin altın çağında şehrin kültürel ve sosyal yaşamının kalbinde bulunuyordu.

Sonraki nesil, Wibrand ve Elli Kesby, bu geleneği sürdürdü. II. Dünya Savaşı'nın çalkantılı döneminde Hotel Eyde'yi işlettiler ve daha sonra mutfağı, zarafeti ve hizmetiyle uluslararası alanda övgü toplayan ünlü Richmond Hotel Kopenhag'ı inşa ettiler. İtibar o kadar güçlendi ki, Danimarka Kraliyet Ailesi onlara 1967'de Prenses Margrethe'nin ve 1964'te Prenses Anne-Marie'nin düğün yemekleri de dahil olmak üzere büyük kraliyet etkinliklerinin ikramını emanet etti.

Australia'da Yeni Bir Bölüm

Londra'daki Dorchester Otel'de çalışırken tanışıp daha sonra Montego Bay, Jamaika'daki bir görevlendirmeleri sırasında evlenen Julian ve Anni Helé, 1964'te Avustralya'ya taşındı. Sydney ve Newcastle'daki The Ascot, Sackville Otel, Bel-Air Otel ve Wahroonga'daki ikonik Fox and Hounds dahil olmak üzere landmark otelleri ve restoranlarıyla Avustralya yemek sahnesini yeniden tanımlamalarıyla hızla tanındılar.

Taze malzemelere, sıcak hizmete ve samimi misafirperverliğe odaklanmaları Helé ailesinin adı için bir alamet haline geldi.

Yeni Nesil: Mirası Genişletmek

Ailenin uygulamalı, bağımsız misafirperverliğe olan bağlılığı bir sonraki nesle de devam ediyor.

Philip'in kız kardeşi Karina ve kocası Brian Barry, Avustralya'nın en seçkin yerlerinden biri ve Luxury Lodges of Australia üyesi olan Bells at Killcare Butik Otel ve Pretty Beach House ile kendi mükemmellik bölümlerini yarattılar. Lükse, yemeğe ve kişiye özel hizmete yönelik ödüllü yaklaşımları, orijinallik, özen ve bağ kurma gibi aynı aile değerlerini yansıtıyor.

Kardeşler birlikte, içten misafirdanlığın ortak mirasıyla birleşen, birbirinden farklı ama eşit derecede kutlanan iki Avustralya destinasyonunu şekillendirdiler.

Kopenhag'dan Hunter Vadisi'ne

1991 yılında Helé ailesi Hunter Vadisi'ne yerleşti. Küçük bir kır motor hanı olarak başlayan yer, günümüzdeki Hunter Valley Resort + Farm'a dönüştü: bir tatil köyü, bir çiftlik, bir macera merkezi, bir şarap ve yemek okulu kampüsü ve bölgeye taze butik bira ve cömert yemekler getiren 4 Pines ile bir ortaklık.

Her evrimde, işin özü aynı kaldı. Hala aileye ait. Hala aile tarafından yönetiliyor. Ve hala yüz yıla yakın bir süre önce Tivoli Bahçeleri'nin yanında başlayan aynı tutkuyla yönlendiriliyor.