Histoire de la famille Hele

Cela a commencé au Danemark

L'histoire d'hospitalité de la famille a commencé à Copenhague, à l'une des adresses les plus emblématiques de la ville. L'arrière-grand-père de Philip, Ernst Weinold, a possédé le Grand Hôtel de 1935 à 1970. L'hôtel était situé juste à côté des célèbres jardins de Tivoli de Copenhague, le plaçant au cœur de la vie culturelle et sociale de la ville à l'âge d'or du voyage européen.

La génération suivante, Wibrand et Elli Kesby, a perpétué cette tradition. Ils ont géré l'Hôtel Eyde pendant les turbulences de la Seconde Guerre mondiale et ont ensuite construit le célèbre Hôtel Richmond de Copenhague, loué à l'échelle internationale pour sa cuisine, son élégance et son service. Leur réputation est devenue si forte que la famille royale danoise leur a confié l'organisation de grands événements royaux, notamment les dîners de mariage de la princesse Margrethe en 1967 et de la princesse Anne-Marie en 1964.

Un nouveau chapitre en Australie

Julian et Anni Helé, qui se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient à l'hôtel Dorchester de Londres et se sont mariés plus tard lors d'une affectation à Montego Bay, en Jamaïque, ont déménagé en Australie en 1964. Ils se sont rapidement fait connaître pour avoir redéfini la scène culinaire australienne grâce à leurs hôtels et restaurants emblématiques à Sydney et Newcastle, notamment The Ascot, le Sackville Hotel, le Bel-Air Hotel et l'emblématique Fox and Hounds à Wahroonga.

Leur souci des ingrédients frais, du service chaleureux et de l'hospitalité sincère est devenu la marque de fabrique du nom de famille Helé.

La Nouvelle Génération : Étendre l'Héritage

L'engagement de la famille envers une hospitalité pratique et indépendante se perpétue à travers la génération suivante.

La sœur de Philip, Karina, et son mari, Brian Barry, ont créé leur propre chapitre d'excellence avec les Bells at Killcare Boutique Hotel et Pretty Beach House, l'une des retraites les plus exclusives d'Australie et membre des Luxury Lodges of Australia. Leur approche primée du luxe, de la gastronomie et du service personnalisé reflète les mêmes valeurs familiales d'authenticité, de soin et de connexion.

Ensemble, les frères et sœurs ont façonné deux destinations australiennes distinctes mais tout aussi célébrées, unies par un héritage commun d'hospitalité authentique.

De Copenhague à la Hunter Valley

En 1991, la famille Helé s'est installée dans la Hunter Valley. Ce qui a commencé comme une petite auberge de campagne est devenu aujourd'hui le Hunter Valley Resort + Farm : un complexe hôtelier, une ferme, un centre d'aventure, un campus d'école de vin et de cuisine, et un partenariat avec 4 Pines qui apporte de la bière artisanale fraîche et une cuisine généreuse à la région.

À travers chaque évolution, le cœur de l'entreprise est resté le même. Elle est toujours détenue par la famille. Elle est toujours dirigée par la famille. Et elle est toujours animée par la même passion qui a commencé près des jardins de Tivoli il y a près d'un siècle.